Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом и припылить мукой. Масло взбить с сахаром и лимонной цедрой до пышности.
По одному ввести яйца,
добавить ваниль, влить теплое молоко, перемешать.
Муку просеять с содой (или разрыхлителем) и солью. Соединить с жидкой частью до однородности.
Орехи порубить ножом (крупно). Цукаты с орехами обвалять в муке, аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто в форму, разровнять, накрыть форму фольгой. Выпекать при 180 °C 1 час, до сухой шпажки.
Полностью остудить. По желанию украсить глазурью и посыпать сахарной пудрой. Если у кекса появился бугорок при выпекании, то слегка его срезать и для устойчивости.
Ингредиенты
Приготовление