Ганаш под рисование
200г белого шоколада
50г какао-масла
100г сливочного масла
20г сливок
25г глюкозного сиропа
1. Растопить шоколад и какао-масло, соединить
2. Соединить сливки и глюкозный сироп, нагреть до примерно 60 градусов, перемешать
3. Размягчить любым удобным способом сливочное масло (дать полежать на столе пару часов или короткими импульсами в микроволновке).
4. Соединить три смеси, хорошо объединить венчиком.
5. Охладить, взбить.