Декор «Messy Cake»

Создание декора

Срезать края торта, чтобы сделать их более закругленными.

В данном случае приветствуется асимметрия, с одного края нужно срезать больше.

Обрезки превратить в пирожное картошку (просто размять).

Приклеить их снизу с противоположной стороны от крупного среза. Просто старайтесь сделать форму не ровной, а небрежно-асимметричной.

Сделайте черновое покрытие кремом. Уберите в холодильник на 15 минут.

Покройте торт хорошим слоем крема. Слегка подровняйте. Снова уберите в холодильник минут на 30-40.

Возьмите кусочек ацетатки и скругленным краем, будто шпателем, уберите все неровности.

Крем для декора вымесите лопаткой тщательно, чтобы убрать из него все пузыри, он должен стать идеально гладким. Положите его в мешок с зубчатой насадкой и отсадите непрерывную хаотично извивающуюся линию через весь торт.

Теперь отсадите их мешка, срезав его кончик, таких "гусеничек".

Если у цветка гибкий стебель, вставьте в него зубочистку или отрезанный кусок деревянной шпажки.

Обмокните в растопленный шоколад.

Дайте стечь излишкам.

И выложите таким образом на тарелку. Проделайте это со всеми цветами. Цветы с тонким стеблем протыкать зубочисткой не нужно: просто обмокните их в шоколад. Уберите в холодильник на 10 минут.

После застывания шоколада вставьте цветы в торт, предварительно наметив отверстие.

Отверстике нужно вначале проткнуть шпажкой и затем вставить туда цветок.

Таким образом вставьте все цветы. Пусть одни будут вставлены глубоко, а а у других выглядывает большая часть стебля.

Выложите половинки клубники (можно приклеить их на крем или шоколад), а также мелкие красные ягоды. Готово!