Взбить масло с сахаром до однородности, чтобы кристаллы сахара практически растворились.
Добавить яйцо и продолжать взбивать — масса должна стать светлой и воздушной.
В отдельной ёмкости смешать молоко с разрыхлителем, затем влить эту смесь в тесто.
Подсыпая просеянную муку частями, замесить мягкое, не липкое тесто.
Убрать тесто в холодильник примерно на 20 минут.
Охлаждённое тесто раскатать, вырезать коржи нужного размера. Толщина теста около 1 см. Нужно вырезать резной формой коржик и колечком 3 см - серединку.
Смазать их желтком и посыпать фисташками.
Разогреть духовку до 200°С и выпекать коржики 12–15 минут до лёгкого румянца.
Ингредиенты
Приготовление