Даниш кукис

Приготовление

Замес лимонных:

Дать маслу стать мягким при комнатной температуре. Соединить масло и сахарную пудру.

Взбить с помощью насадки "лопатка" пару минут.

Добавить муку, крахмал и соль, снова вымесить.

Будет текстура мокрого песка.

Добавить молоко, вымесить. Консистенция станет однородная, не липкая.

Добавить цедру, перемешать.

Переложить тесто в кулинарный мешок с насадкой "французская звезда".

Отсадить печенье любой желаемой формы.

Замес кофейных и выпекание:

Развести кофе в теплом молоке.

Если будут комочки - пробить блендером или процедить через сито.

Замесить тесто таким же образом, как в первом варианте. В конце, после добавления кофейного молока, будет такая же консистенция, только цвет более темный.

Добавить рубленый шоколад, перемешать.

Переложить тесто в кулинарный мешок с насадкой "французская звезда".

Отсадить печенье любой желаемой формы.

Выпекать все печенья (и кофейные и лимонные) в заранее разогретой духовке до 180 градусов 12-15 минут.

Глазурь:

Соединить шоколад и растительное масло. Можно сделать несколько видов глазури: белую, темную и молочную.

Нагреть в микроволновке и перемешать. Важно не перегреть, чтобы шоколад не свернулся. Когда масса стала текучей и однородной, можно поливать печенье.

Удобно поливать печенья, выложив их на кондитерскую решетку. Также можно их не поливать, а макать в глазурь.

Посыпать еще не застывшую глазурь бусинами. Охладить в холодильнике.

Готово!