Декор «Лев с гривой»

Приготовление

Выравнивание:

Срезать с помощью острого ножа верхние края торта.

Придать торты закругленную форму.

Покрыть черновым слоем крема. Для данного декора лучше использовать ганаш. Дать торту охладиться в холодильнике.

Покрыть торт основным слоем крема. Распределить крем равномерно по торту, выровнять шпателем или мастихином. Убрать в холод на 30-40 минут.

Подровнять торт с помощью кусочка ацетатной пленка, особое внимание уделяя закругленным краям.

Создание декора:

Окрасить мастику в 4 цвета как на фото.

Из коричневой вылепить: усы, нос, рот и глаза. Для ровной раскатки тонких линий использовать шпатель. Припылять поверхность крахмалом.

Отрезать равные кусочки по 2 см на усы.

Глаза: вылепить маленькие шарики и приплюснуть их обратной стороной скальпеля.

Для ушей: вылепить вручную середину уха и раскатать под шпателем внешнюю часть.

Соединить эти две части, смазав стык водой.

Такие элементы нужно подготовить: элементы мордочки, серединки ушей, основа мордочки, внешняя часть ушей.

Вставить зубочистку в основание уха. Со вторым ухом повторить то же самое.

Приклеить с помощью воды рот и нос на основу мордочки.

Приклеить эту часть на торт (смазывать ничем не нужно).

Приклеить глаза, так же на ганаш.

Приклеить усы.

Вставить уши на равном расстоянии друг от друга, предварительно отметив место зубочисткой.

Подготовить крем. Он должен быть мягким, но обязательно должен хорошо держать форму, не стекать. Насадка - закрытая звезда, мелкая.

Сделать с помощью насадки гриву.

Убрать торт в холодильник на 30 минут до застывания всех элементов декора.

Готово!